Rabarber-meringuetaart

Deze week wilde ik mezelf het nieuwe kookboek van "Heel Holland bakt" cadeau geven. Nu had ik het geluk dat ik via Facebook een advertentie zag staan waarin iemand het boek voor 15 euro wilde verkopen.

Twee uur later had ik het boek al in mijn bezit en kwam ik dit heerlijke recept tegen voor de rabarber-meringuetaart. Gelukkig had ik alles al in huis en stond deze taart even later in de oven.

Een krokante bodem, met het zuurtje van de rabarber en het zoete van de meringue. Wij vinden het een top combinatie die te lekker is om te laten staan.